Wine
ワイン講座、チーズ講座、学ぶ楽しさ
チーズについて人前でお話するようになって、早10年強。この間、自然と少しはワイン知識も身につけてきたつもりでした・・・ただ、それはあくまで必要範囲内での独学・・・チーズについて知れば知るほど、自分の持つワイン知識は、とても偏ったものであり、主観的であると自覚するようになり、一度、専門家の元でワインの基礎を理論的に学んでみることにしました。まさに・・・無知の知！！チーズ知識ベースにワインについて学ぶと・・・予想以上に世界観が広がり、嬉しい驚きの連続でした。人生は楽しい！生涯学習ですね。ワインやチーズについて学ぶとはどんなことか？なぜ学ぶ？学んだ先にあるものは・・・？日々の楽しみの幅の広がり、自分の周りにいる人たちとそれらを享受できる幸せなのです。
Cheese Tasting 1
On a rainy November Saturday afternoon in London, Japanese people got together and enjoyed exploring the world of goat cheese (Chèvre) and washed rind cheese. Lots of Japanese people tend to shy away from trying goat cheese simply because they are not used to them. We introduced some simple tips to enjoy goat cheese. Having …
Getting Ready for Summer Party!
Days are getting very long, time to organise a summer party. At the regular cheese and wine event at Love Wine in Woodstock, this time Culture & Culture presented some sensational ways to turn cheese into party food. The key point is “flavour pairing” and that’s all you need to know. Generally speaking, fresh goat …