Days are getting very long, time to organise a summer party. At the regular cheese and wine event at Love Wine in Woodstock, this time Culture & Culture presented some sensational ways to turn cheese into party food. The key point is “flavour pairing” and that’s all you need to know. Generally speaking, fresh goat cheese and anise flavour nicely harmonise. Likewise, blue cheese, dates and nuts is a lovely combination. If the cheese you have in your fridge is a bit plain in flavour and somehow not good enough to put on a cheese board, just manipulate them to give the cheese a more complex flavour. Very simple and easy, surprisingly, you would end up making the most use of the dry food in your cupboard or herbs in your garden! On Friday evening at Love Wine, 24 local people got together and had a really good time, gaining some tips to make cheese-based party food and experienced how the same cheese could be nicely paired with different types of wine. Cheese is so versatile that it gives us endless joy.
Cheese & Wine talk with Richard from Love Wine
ワインショップとコラボのチーズ＆ワインイベント。日がとても長くなるこの時期、イギリスではサマーパーティーのプラニングで忙しくなる人も多いはず。というわけで、今回はワインとの相性を考えたチーズおつまみアイディアのお話。そして、スーパーで購入するチーズをどのように最大限に活用するか？というのも大切なポイント。チーズ生産国ではスーパーで手軽に色々なチーズが手に入ります。でも、やっぱりチーズ専門店が取り扱うチーズほどにチーズそのものに奥深さを感じることができないのは紛れもない事実。ならば、自己流にアレンジしてみては？食べ物の相性を考えるのはとても大切。例えば、山羊乳チーズとアニスフレーバーはとてもよいコンビ。そしてイギリス人が大好きなデーツとブルーチーズ。これら二つも組み合わせると素敵なハーモニーを奏でてくれます。さらにナッツを加えることで食感にも変化をつけて……こちら、予想通り、大人気！ワインとの組み合わせも上手くいったようで、その場で完売になってしまったワインも出たほど。夏の楽しいプロモーションイベントでした。