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「チーズでイギリス生活をさらに楽しく!」をコンセプトにチーズを通じて食の豊かさ、食文化の奥深さ、四季それぞれの旬を楽しむ時間を提案します。

「チーズについて体系的にしっかり学ぶコース」、「チーズ専門店でのテイスティング」、「楽しく気軽にチーズサロン」、「チーズの資格取得を目指すコース」と、それぞれのニーズに合わせたセミナー、イベントを企画しています。また、皆様のご都合・ご要望に合わせた、プライベートイベント、チーズパーティー等も企画開催いたします。お気軽にお問い合わせください。

参加お申し込み受付中の講座/イベント

  • 5月は日本で活動中のため、英国内でのイベントはございません。6月下旬よりチーズ講座、イベント等を企画してまいります。詳細が決まりましたら、こちらのサイト、SNS、メールにて告知してまいります
  • 6月下旬に英国モダンアルチザンチーズテイスティング会、開催予定です。以下の専用フォームにて、メーリングリストご登録いただきますと、先行お知らせいたします
  • プライベートイベント、コーポレートイベントにつきましては、6月10日の週より承ります。お気軽にご相談ください

2019年開催予定講座/イベント

  • 6月下旬、英国産モダンアルチザンテイスティング会(詳細調整中)
  • 7月第1週 Academy of Cheese 主催イベント(チーズと歴史:イギリス、日本の共通点)
  • 9月末〜10月初旬(予定)Academy of Cheese Level 1 秋期コース

 

Culture & Culture 主催の講座/イベントに関するお問い合わせ、メーリングリストご登録はお問い合わせはこちらから。

Academy of Cheese Level 1 コースについての詳細はこちら

 

  • 4名様以上で出張プライベートレッスン承ります。詳細、お問い合わせください

 

イギリスならどこの街角にも存在する可愛らしいデリカテッセン。HarrodsのフードホールやFortnum & Masonといったイギリスらしい気品と伝統を誇るグローサリーショップ。デパートやスーパーにずらりと並ぶイギリス食材。こんなイギリスらしい食文化をもっと奥深く知ることでイギリスでの日常の楽しみは数倍にも広がります。

デリカテッセン、グローサリーショップ、デパートやスーパーの量り売りカウンターで存在感が大きいチーズ。チーズ生産国であるイギリスではチーズに目を向けることで、そこを起点に伝統的な食文化の繫がりが見えてきます。

数千年もの昔に、人の知恵によって自然発生的に造られたとも偶然発見されたとも言われているチーズ。時代の流れ、自然環境、社会背景と共に進化し続けるチーズのひとつひとつには、それぞれの歴史、文化、楽しみ方があります。ワインや地ビール、ウイスキーとのマリアージュや旬の食材との食べ合わせ。そこから広がるイギリス流のおもてなしランチやディナーパーティー。イギリスだけでも700種類以上生産されているといわれているチーズ。そんなチーズについて少しだけ知識を深めてみませんか?

Culture & Cultureでは、チーズをベースにした少人数のランチ、チーズについて学ぶチーズセミナー、さらには企業や飲食店の皆様へのイベント企画など、皆様のお好みとニーズに合わせ、フレキシブルかつクリエイティブな楽しいセッションを企画します。

イギリス伝統が今も色濃く残り、ロンドンの台所ともいわれるコッツウォルズで暮らす日本人チーズプロフェッショナルがチーズを通じた幸せで楽しい時間をお届けします。

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