レッスン内容
（3月ベーグル編）

オリジナルレシピ

レッスンスタートは、ステップごとに説明しているオリジナルレシピの解説。使用するイーストのタイプ、原料粉の解説、そしてアイスブレーキングを兼ねた雑談。イーストタイプとパンのスタイルの関係などは、パン作りのベース。
ベーグルの由来についてもちょっとお話。世界中で愛されているベーグル。
世界、どこにいても、美味しいベーグルをササッと作れたら素敵かも？

おしゃべりしながら捏ねタイム

基本は全て手捏ね。生地の状態をご自身の手の感触で判断できるように！感覚を身につけることで、将来、どこにいても、自分が目指す食感のパンを作ることができるようになりますよ！何よりも・・・捏ねている時間は癒しの時間。みんなで一緒に捏ねながら、楽しいおしゃべりタイム。

パン生地の発酵時間はランチタイム

ベーグルレッスンなら、やはりベーグルサンドランチ！クリームチーズとスモークサーモンが定番ではありますが・・・春レッスンは嬉しい山羊乳チーズシーズンのタイミング。灰をまぶした、ソフトでフレッシュな山羊乳チーズ、スモークサーモンみたいな海からの食材との食べ合わせが良いのですよ。ということで、テーマチーズは、コンディション抜群の若々しいサントモール。