英国伝統チーズの概要 (テイスティングから学ぶミニ講座)

Paxton & Whitfield 様でのテイスティング会

日時: 6月19日(水)午後5時半 – 午後6時半
場所:Paxton & Whitfield,  93 Jermyn Street, London SW1Y 6JE
参加費:25 ポンド(試食チーズ込み)*
最大定員:10名

イギリスに数多とあるチーズ専門店。専門色が濃くなればなるほど、お店の敷居は高く感じてしまうもの。せっかくのイギリス生活、歴史と伝統を誇る王室お墨付きのチーズ専門店でテイスティングを通じ、イギリスチーズの概要、イギリスチーズについて知見を深めてみませんか?
イギリスチーズ専門店の中でも老舗中の老舗。250年の歴史を誇り、王室御用達のチーズ専門店、Paxton & Whitfield 様にて、イギリス伝統チーズ(時にテリトリアルチーズとも呼ばれるもの)を実際にテイスティングをしながら、イギリス伝統チーズの特徴と歴史、楽しみ方、イギリスの習慣などについて楽しく解説。

チェダーとは何か?似たような伝統チェダー、テイスティングしてみると、それぞれに味わいも違うもの。その味わいの違いは何?どこから生まれる?イギリス伝統チーズとはどんなもの?楽しみ方は?フランス、イタリア、スイスチーズとの違いは何?などなど、日本で唯一のイギリスチーズに特化した書籍、「とっておきのイギリスチーズ」の著者、マティス可奈子がコンパクトに美味しく、楽しく解説。
イギリスにはイギリスのチーズ、イギリスだからこその味わい。チーズを通じて、イギリスライフをさらに楽しく!

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