イギリスモダンチーズテイスティング会

「イギリスチーズの世界を旅してみよう」の第３弾は、イギリスモダンチーズテイスティング会。イギリスチーズのルネッサンス時代とされる、1980年代以降に産み出された上質なイギリスアルチザンチーズたち。その中でも先駆的な立場にあるチーズたちは今ではイギリス市場に広く安定的に流通し、チーズの味わいにもイギリスらしさを感じます。時にクラシックモダンとも呼ばれるこれらのチーズは、元々はフランスの伝統チーズからインスピレーションを得て産み出され、その後、時代の流れとともに発達し、イギリスらしさを表現するチーズとなっています。本テイスティング会では、同じスタイルのチーズから伝統的フランス産のチーズとイギリスモダンアルチザンチーズを食べ比べながら（３スタイルで英仏産それぞれ1種ずつ、計6種）*イギリスチーズの味わいを探求します。少人数制、完全対面スタイル。おもてなし用チーズプレートの盛り付け方、副食材やワインとのペアリング、チーズカッティング技についても解説、実演いたします。イギリスチーズがテーマのテイスティング会ながら、フランスチーズの概要も学ぶことができるちょっと贅沢な内容です。
*本ページの画像はイメージであり、実際のテイスティングチーズとは異なります。

日時：7月1日（土）午後1時半〜午後3時半
場所：日本クラブ（C会議室）
Ground Floor, Europoint Centre, 5-11 Lavington Street, London, SE1 0NZ
参加費：40ポンド / グラスワイン1杯込み45ポンド*
定員：8名
*試食チーズ6種、チーズに合わせた副食材込み

写真はイメージです

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